| Дейност 1: Организация и управление на проекта: Определянето на процедурата и начините за планиране, управление и изпълнение на проекта ще създаде условия за изпълнение на проекта в съответствие със заложените цели и предвидените дейности.
Дейността включва определяне на задълженията на експертите от екипа за управление и изготвяне на подробен план за действие /включващ дейности, фази от дейности, отделни задачи, срокове и отговорници/, подготовка и подписване на договори за извънтрудово правоотношение на заетите лица за управление на проекта , запознаване с правилата за изпълнение на проекта по оперативната програма, определяне вида и броя на процедурите за избор на изпълнители.
Дейността ще се реализира през целия период на проекта, включително и след неговото приключване. Ще бъде разработена система за вътрешен мониторинг, с цел проследяване на изпълнението на дейностите и задълженията, и отговорностите на екипа за управление, чрез изготвяне на месечни отчети за извършената работа, отчети за изработени часове и протокол за приемане на извършената за съответния месец работа. Ще се разработят вътрешни правила за работа по проекта, като се включат всички дейности, срокове и отговорници за изпълнението, както и подробен план за действие. Екипът за управление на проекта ще следи цялостната дейност по реализация на проекта, и ще бъде изцяло отговорен за изготвянето и представянето на междинни и заключителен отчет.
Ежемесечно ще бъдат провеждани работни срещи на екипа за управление, като задължително в тях ще се отчитат постигнатите до момента резултати, и ще се предприемат действия за предстоящите дейности за реализиране. От всяка една среща ще бъде изготвян протокол.
|
0.00
|
0.00
|
| Дейност 2. Доставка на обзавеждане за предприятието.: Съгласно изготвения технологичен план на производствен цикъл на предприятието са заложени ДМА с характер на обзавеждане и оборудване,необходими за извършване на производствения процес. Предвидените стоки са предназначени както за топлинна преработка на материали и производство на кулинарни изделия,така и за тяхното охлаждане и съхранение.
По проекта се предвижда закупуване и доставка на 1 бр. професионална готварска печка, 1 бр. професионален фритюрник и 1 бр. хладилна камера.
В търговската зала на заведението за бързо хранене ще бъдат доставени 7 маси и 28 стола за посетители,което ще осигури 28 седящи места в заведението.
В рамките на дейността екипът по управление на проекта ще подготви документация за провеждане на избор на изпълнител и ще извърши избор на изпълнител за извършване на доставката съгласно Постановление 55/изм. ПМС 69/11.03.2013г.След сключване на договор с избрания изпълнител ще се осъществява текущ контрол върху изпълнението му и приемане и предаване на доставките.
С цел популяризиране финансовия принос на ОП „РЧР“ и ЕС,стоките ще бъдат маркирани със стикери
|
0.00
|
0.00
|
| Дейност 3. Доставка на материали и консумативи.: Освен задължителна дейност по проекта дейността е задължителна и за предложената стопанска дейност.Основни услуги в новосъздаденото предприятие „Заведение за бързо хранене“ е продажба на готвени ястия /обедно меню/, аламинути,скара,салати и предястия.Предвидените за закупуване материали са основни хранителни продукти,които представляват първичната суровина за производство на кулинарни изделия.Предвидено за доставка със средства по проекта са основно хляб, месо и зеленчуци,като допълнителните такива ще се осигуряват от очакваните приходи от стопанска дейност.
Заложените консумативи са с характер на миещи и санитарни препарати, необохдими за осигуряване на хигиенни условия и спазване на саниторно-хитгиенните изисквания за извършване на стопанската дейност.Предвид характерана материалите и консумативите,същите ще бъдат извършване периодично след отправяне на заявка/и от възложителя.
В рамките на дейността екипът по управление на проекта ще подготви документация за провеждане на избор на изпълнител и ще извърши избор на изпълнител за извършване на доставката съгласно Постановление 55/изм. ПМС 69/11.03.2013г.След сключване на договор с избрания изпълнител ще се осъществява текущ контрол върху изпълнението му и приемане и предаване на доставките.
Дейността е перманентна за предприятието и ще стартира от стартиране на заведението да края на проекта.
|
0.00
|
0.00
|
| Дейност 4. Подбор и назначаване на персонал.: Дейността стартира с проучване на регистрирани в Дирекция «Бюро по труда» и АЗ безработни лица със необходимата квалификация в сферата на туризма и ресторантьорството. Кандидатът – работодател заявява в Дирекция «Бюро по труда» и АЗ разкриване на 2 работни места за длъжности «Готвач» и «Сервитьор» за период от 12 месеца. Основните критерии които ще се спазят при подбора са наличие на редовна регистрация в Дирекция «Бюро по труда», средно образование/средно –специално и придобита професионална квалификация по професии «Сервитьор-барман», «Готвач» и «Ресторантьор».
Предприятието ще развива дейност в град Кюстенидл, който е регион с утвърдени традиции в туризма,ресторантьорството и хотелиерството.Социално-икономическите условия в страната се отразяват пагубно и на този сектор и в резултат се наблюдава и повешен брой на безработни лица с добити квалификации и трудов опит в сферата на туризма.От друга страна ПГТ «Никола Й.Вапцаров»,гр. Кюстендил ежегодно подготвя кадри с изискваните квалификации, което предполага наличие на квалифицирани лица,регистрирани като бедзработни.
Горецитираните факти и с цел оптимизация на разходитеса причина по настоящия проект да не се включва и дейност по обучение на персонала.При изпълнение на настоящата дейност ще бъде налице тясно сътрудничество с Дирекция «Бюро по труда», стриктно ще се води и спазва задължителната кореспонденция и документация, удостоверяваща реализиращите се дейности. При извършване на подбора кандидатът ще разработи процедура за подбор с разписани правила за участие,начин на подобро, минимални изисквания към кандидатите.
При извършване на подбора стриктно ще се спазват принципите за недискриминация,равенство на половете и равени възможности.
С избраните лица ще се сключат трудови договори съгласно КТ за срок от 12 месеца.
|
0.00
|
0.00
|
| Дейност 5. Стартиране и управление дейността на предприятието.: Дейността е основна за проекта и след извършване на подготвтелни дейности ще стартирас реалната стопанска дейност на кандидата: Работа на предприятието като Заведение за бързо хранене. Заведението за хранене се разполага на второ ниво в двуетажна сграда с обслужващо предназначение, над сервиз за монтаж и ремонт на газови устройства на автомобили. Достъпът до обекта се осигурява от два самостоятелни подхода от север и юг. Южният представлява затворена стълбищна клетка с вход от изток. Второто сстълбище в клетката води до стълбищно. Заведението е разположен в промишлената зона на гр. Кюстендил на пъгя България – Македония и България – Сърбия.
В тази зона се намират обувна фабрика Весика”, Търговски комплекс Метбол, „Автокъща Симона”, Шивашки цехове: - Валена и др. Автосервиза има клиенти от: София, Самков, Перник, Петрич, Благоевград, Дуница, Рила, Македония, Сърбия, Гърция.наличието на производствени бази и клиенти на други обслужващи звена гарантира един постоянен брой от клиенти в заведението,което доказва наличието на пазарно търсене от предлагания вид стоки и услуги.
Помещението, в което ще се разположи ЗБХР е собственост на кандидата и е построено с такова предназначение. Материално-техническата база е в добро състояние. Кандидатът разполага със всички необходими документи от разрешителен и съгласувателен характер.
Предприятието ще се управялва от управителя-едноличен собственик на ЕТ«Йорданка Мицова - Мицови» .
ЗБХ ще работи с работно време за клиенти от 07:00 до 22:00 ч.
Ежеседмично ще се подготвя обедно меню,на база калкулации ще се изготвят заявки до доставчици за материали и консумативи.
Ежедневно ще се извършват дейности по почистване и хигиенизиране на обекта.
ЗБХ ще предлага продуктите си до всички желаещи клиенти без оглед на раса, етническа, възрастова или полова принадлежност.
|
0.00
|
0.00
|
