Да стартира самостоятелната стопанска дейност и устойчиво да наложи на Варненския пазар ресторант „Еврофишинг” за традиционна българска и интернационална кухня, който да задоволи и най-изтънчения вкус на клиента, като се придържа към стандартите и най-новите тенденции в световната кулинарна практика.
Да се повиши икономическата активност на лицето - кандидат чрез развитие на предприемачество, интеграция и подобряване на качеството на живот.
Activities
Activity
Contracted Amount
Reported Amount
1. Осигуряване на ефективно управление на проекта.
: Ще се сформира екип за управление на проекта от ръководител и счетоводител с доказан опит в управлението и отчитането на проекти. Екипа за управление ще стартира реализацията на проекта, ще отговаря за отчетността, ще следи за поставените цели и заложените индикатори, ще изготвя всички видове счетоводни, финансови, технически и периодични доклади свързани с изпълнението на проекта, ще разработи методика на работа при обявяване на тръжни процедури и закупуване на активи.
0.00
0.00
2. Осигуряване на публичност и визуализация на проекта и информиране на обществеността за отпуснатата БФП: Дейността ще включва следните етапи:
1. Изработка и монтаж на информационна табела
2. Изработка на информационни стикери, поставени върху цялото закупено по проекта оборудване.
3. Планира се информиране на обществеността за средствата по програмата и чрез фейсбук профила на фирмата.
0.00
0.00
3. Назначаване на управителя по ДУК
: Управителя на фирмата ще бъде назначен по Договор за Управление и Контрол. Той ще отговаря за цялостното функциониране на ресторанта, свързано с управление, производство, обслужване и продажби. След приключване на проекта се предвижда наемането и на допълнителен персонал.
0.00
0.00
4. Оборудване на новосъздаденото предприятие с необходимите за дейността техника, материали и консумативи.: Ще се закупят следните ДМА за оборудването и нормалното функциониране на ресторанта:
1. Хладилна маса – ще се използва за съхранение на охладени продукти, а повърхността и ще се използва за работен плот при приготвянето на храна.
2. Фритюрник – необходим за бързо приготвяне на гарнитури и полуфабрикати.
3. Скара - за здравословно приготвяне на месо и зеленчуци тип барбекю.
4. Саламандър – за запичане на сандвичи и кашкавалени посипки и др.
5. Ледогенератор – необходим за качественото охлаждане на напитките с лед.
6. Миксер с блендер и сокоизтисквачка – ще се използват за приготвянето на разнообразни фрешове, нектари, сокове, шейкове и др. напитки
7. Котлон, фурна и микровълнова печка – това са основните уреди необходими за приготвянето на разнообразна храна в ресторанта. На тях ще се пече, вари, пържи и затопля храната. Предвидено е фурната и котлона да са на газ и метан с цел по-нисък разход на енергия и по-евтина себестойност на приготвената храна.
7. Фризер ракла – ще се използва за съхранение на дълбоко замразени меса, зеленчуци и полуфабрикати.
8. Касов апарат – за отчитане на приходите от продажби и законосъобразната работа на ресторанта.
Всички уреди се предвижда да бъдат професионални и с висок клас на енергийна ефективност, с цел по-добра производителност и икономичност.
Ще се закупят следните материали:
1. Хранителни продукти (свинско месо и риба) за приготвяне на храна за клиентите при стартиране на дейността на ресторанта. Предвиденото количество е от базови за дейността продукти, от които се получават разнообразни производни рецепти и е достатъчно за около 1-2 седмици при нормална натовареност на ресторанта.
2. Напитки – предвидено е закупуването на наливна бира, ракия, уиски и минерална вода. Това са най-често поръчваните от клиентите напитки. Предвиденото количество е необходимо за стартиране на дейността на ресторанта и е достатъчно за 1-2 седмици при нормална натовареност на заведението.
Ще се закупят следните консумативи:
- салфетки, кърпи за ръце и течен сапун – необходими са за ежедневните нужди на ресторанта за поддържане на високо ниво на хигиена и добро качество на обслужване на клиентите.
0.00
0.00
5. Изготвяне на стратегия за стартирането на самостоятелна стопанска дейност на предприятието: След като ресторанта е готов ще се изработи бизнес стратегия за неговото рекламиране и успешно налагане на пазара.
Ще се използва опита и подкрепата на консултантски фирми в областта на маркетинга, рекламата и ценообразуването на услугата с цел успешен старт на предприятието.
0.00
0.00
Notes:
Elements in light blue allow detailed view when selected
All amounts are in euro (EUR) / 1 EUR = 1,95583 BGN
